Lækker opskrift på cæsar salat med crispy kylling
En cæsar salat er mange danskeres yndlingssalat når de er på restaurant eller cafe og der er vidst heller ingen tvivl om hvorfor. En frisk cæsar salat eller ceasar salad, er en perfekt salat når man har lyst til frisk og sprød mad man kan nyde i sommervarmen og som både er let men stadig mættende.
Kunne du godt tænke dig at prøve kræfter af, med at lave café besøget om til en hyggelig aften på altanen eller terrassen med samme gode smag, så bør du læse med videre. Hvis du synes at den færdige købeversion er en smule kedelig og smagsløs, får du nemlig her en fantastisk opskrift på en klassisk cæsar salat, hvor både finder frisk salat, crispy kylling, hjemmelavede brødcroutoner, hjemmelavet dressing, samt en lækker parmesan ost.
Før du går i gang med at lave den friske hjemmelavede salat, er der nogle bestemte køkkenredskaber du vil få brug for og gavn af i processen. Du skal bruge:
- Stavblender eller anden form for blender
- Dyb pande eller wok
- Kagerulle eller kødhammer
- Fad eller stor skål
- Kniv og skærebræt
- Hvidløgspresser
- decilitermål
Hvis du har det hele eller i hvert fald det meste på listen ovenover, skulle du gerne være klar til at gå i fuld gang med at lave dig selv og måske dine nærmeste, den lækreste hjemmelavede cæsar salat med hjemmelavede croutoner og crispy kylling. Mangler du derimod nogle af de ovenstående ting, kan det meste findes hos Bazta.com, hvor du ovenikøbet kan finde det til fordelagtige priser.
Hjemmelavet Cæsar Salat Med Crispy Kylling
2
personer30
minutesCæsarsalat er en helt perfekt spise året rundt, men specielt til sommer kan det være rigtig lækkert med en frisk hjemmelavet cæsar salat med sprøde hjemmelavede croutoner og crispy og saftig kylling. Her får du et bud på en klassisk fransk salat med kylling, som du kan servere for hele familien eller for vennerne.
ingredienser
- Dressing til cæsarsalat
2 æggeblommer
2 tsk sennep
3 spsk æblecidereddike
3/4 dl rapsolie
50 g parmesan ost
- Cæsarsalat
2 stk romainesalat (eller lignende salat)
2 skiver valgfrit brød
1 fed hvidløg
2 stk kylligebryster
1 æg
1½ dl panko rasp
1 dl hvedemel
Salt og peber
Olie til stegning
Parmesan ost til topping
fremgangsmåde
- Lav dressingen ved at blende æggeblommer, sennep, æblecidereddike og parmesan ost sammen.
- Tilsæt derefter olien lidt ad gangen indtil du har en cremet og tyk dressing. Blend eventuelt et par spsk vand med, hvis du ønsker en mere flydende konsistent.
- Smag din dressing til med salt og peber og sæt den på køl.
- Skær dit brød i små tern og kom dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Vend dem i lidt olie, salt og et presset fed hvidløg.
- Bag brødet i ovnen ved 175 grader varmluft i ca. 10 minutter, indtil du har lækre og sprøde croutoner.
- Fjern sener fra kyllingebrysterne, placer film over kyllingen og bank dem flade med en kagerulle eller lignende.
- Kom mel, pisket æg og panko rasp blandet med salt og peber i hver deres dybe tallerken.
- Vend kyllingen i mel, så æg og til sidst i dit panko rasp.
- Find en stor pande frem og varm den godt op med en masse olie på middel varme.
- Steg kyllingebrysterne indtil de er gyldne på begge sider og lad dem derefter hvile i en 5 minutters tid, inden du skærer dem i skiver.
- Skyl din salat og bræk den derefter i mindre stykker og fordel dem i et stort fad eller i en skål. Vend salaten med ca. halvdelen af dressingen og hæld til sidst din kylling og dine hjemmelavede croutoner oveni. Top med det resterende parmesan ost og det resterende dressing.
Nem hjemmelavet salat med kylling
Salater er bare en super nem og lækker måde at lave en hurtig aftensmad, frokost eller madpakke på. Der findes mange versioner af salaten og du kan sagtens vige fra opskriften og blande det i, som du netop kan lide. Elsker du tomat kan du med fordel også tilføje det i processen.
Hvis du vil gøre det endnu nemmere for dig selv, kan du også blot stege kyllingen på panden, indtil den er lækker og saftig. Dog mister du lidt af sprødheden i salaten på den måde. Dette kan dog gøres op med, ved at tilføje de lækre hjemmelavede sprøde hvidløgscroutoner, så der uanset hvad, er smæk på både smag og crispness. Rigtig god sommer og velbekomme med din hjemmelavede cæsar salat!
Er du helt vild med lækre og nemme opskrifter som hverken kræver meget tid, mange ingredienser eller den helt store færdighed i køkkenet, så se her vores andre lækre opskrifter som alle kan være med på. Mangler du måske noget lækkert tilbehør eller vil du gerne give din cæsar salat et twist med en lidt anderledes dip? Så prøv vores opskrifter på en lækker hjemmelavet guacamole!
